jueves, 29 de noviembre de 2007

Chef Alejandro Gonzalez: Gourmet light con sabor criollo

Alejandro González es un joven chef que ha irrumpido en las pantallas de los hogares venezolanos a través del Reality Show Sudando la Gota Gorda del productor Hugo Devana, transmitido por Venevisión. Su experiencia se ha cocido a fuego lento en los fogones de los restaurantes caraqueños Granja Natalia, Le Galipanier y Caney Entreverao

Descubre su vocación a los once años de edad, cuando para celebrar su cumpleaños y ayudado por su tía, decide sorprender a su familia con un Arroz a la Marinera: “desde ese día que cociné, sentí que de una forma u otra a toda mi familia le encantó tanto el gesto como la comida y esa gratificación fue el impulso primario para que decidiera ser cocinero de profesión”. Su pasión por los calderos lo llevo a abandonar la opción de estudiar medicina y lo llevo a ejercer el oficio de los fogones desde los 17 años.

Uno de sus platos preferidos de la Cocina Venezolana es el Pastel de Chucho, original de la Isla de Margarita: “tiene una increíble combinación de sabore: huevos con plátano frito pescado y queso blanco”.

Por otra parte, considera a la Hallaca uno de los mejores platos de la cocina mundial: “no sólo por su sabor, sino por su historia como plato, mezcla de mantuano con aborígen, la descripción exacta de un venezolano auténtico, para mí un plato que nos distingue como pueblo”.

Como creador, disfruta de combinar ingredientes para lograr sabores únicos que despierten los sentidos de sus comensales, siempre con un toque venezolano distintivo:
“me encanta hacer comida clásica francesa y añadir ingredientes típicos de Venezuela, un toque de ají dulce o cilantro le da un sabor muy nuestro a la comida, además los guisos típicos de nuestra tierra me encantan, y son tan versátiles, que pueden ser aplicados a recetas de cualquier parte del mundo”.

Acucioso investigador del arte culinario mundial, disfruta de experimentar incorporando a alguna receta venezolana o francesa ingredientes orientales propios de la cocina del Japón, región asiática que admira “por la gran dedicación, disciplina e historia que están marcados en cada uno de sus sabores”.

Ligado a la Cocina Ligera desde la infancia, por la influencia de su mamá, médico de profesión especializada en medicina alternativa y acupuntura, ha aplicado esta experiencia en el programa Sudando La Gota Gorda para el que trabajó como chef exclusivo de los concursantes sometidos a un estricto régimen alimenticio. La nueva experiencia lo lleva a reflexionar sobre la tendencia de mantenerse en forma: “muchísima gente esta tratando de cambiar sus hábitos de comida hacia algo más sano para mantenerse en forma, yo pienso que si se les ofrece algo atractivo al paladar pero sano y balanceado, muchas personas sin titubear adoptarían este estilo para toda la vida.”

Como consejo a la hora de cocinar light nos explica que lo más importante es bajar al mínimo el consumo de grasas saturadas, de origen animal y vegetal y moderar el consumo de carbohidratos simples y azúcar, consumir más pescados y limitar la ingesta de carnes rojas a sólo una vez por semana, aumentar el consumo de vegetales y combinar todos los grupos alimenticios en porciones moderadas para variar los platos


Para descargar los videos del Reality Show Sudando la Gota Gorda haz click aquí.

Para más información visita Venevisión en la web.

Imagen: Cortesía de Alejandro González

viernes, 23 de noviembre de 2007

Estilo de Vida a la venezolana


El concepto de Estilo de Vida proviene de la sociología y alude a códigos, comportamientos, valores y actitudes que comparte un grupo de personas. Esta noción tan amplia le ha servido a la industria editorial para definir aquellas publicaciones que engloban temas como turismo, tecnología, moda, belleza, gastronomía, arte, cultura, decoración y automóviles, tópicos de lujo que son la aspiración de los mortales que desean disfrutar de lo mejor que la vida puede ofrecerles.

Aunque se trate sólo de sueños o deseos, las páginas de estas revistas son una vía de evasión de la rutinaria cotidianidad y se convierten en motivación para alcanzar nuestras metas.

En nuestro país el mercado de las Revistas de Estilo de Vida ha sufrido un repunte desde la introducción de Ocean Drive Venezuela en el año 2000 y ha dado paso a conceptos desarrollados en el ámbito nacional como Variedades Premium, cuya portada puedes observar.

Para consolidar la imagen de Ventana Actual como revista online que aborda la temática del buen vivir he investigado sus antecedentes en papel, esas publicaciones que nos hacen conocer lo mejor de las nuevas tendencias y aquellos proyectos que nacieron en bits y luego mutaron a otros formatos. Puedes descargar el Documento de Word o ver la Presentación para conocer los conceptos que preceden a tu magazine digital.



Imagen: Variedades Premium #1 - Año 2006 - Digitalización por Ysabel Velásquez.

lunes, 19 de noviembre de 2007

Viviane Guenoun: Arte hecho accesorios


Fashionista apasionada, Viviane Guenoun se sintió desde atraída por la moda y por las cosas hermosas desde temprana edad. Se sentía fascinada al ver las vitrinas cuando viajaba y disfrutaba mirar revistas de moda y asistir a desfiles.

Esta Comunicadora Social egresada de la UCAB, a pesar de no tener estudios formales en el área de la orfebrería y el diseño de joyas, ha cultivado su aptitud innata, aprendiendo de otros creadores las técnicas para crear y estructurar las colecciones

Sus fuentes de inspiración han variado según la época. En un primer momento se adaptaba a los lineamientos de los diseñadores con los que trabajaba directamente, ellos le presentaban sus ideas y ella las desarrollaba, más adelante, como una acuciosa cronista, se comienza a fijar en las mujeres en la calle y como podría complementar su vestir. Guenoun añade: “Ahora me inspiran los materiales que voy comprando en viajes o en cualquier lugar que consiga cosas interesantes”.



“Para la ultima colección me inspiré en símbolos que representan bienestar para el individuo, siguiendo un poco la tendencia mundial. La paz, el amor, el trabajo y sus gratificaciones: el placer”.

Confiesa que no ha cuantificado sus colecciones, sin embargo su quehacer de creación constante puede llevarla aproximarse al número de piezas únicas que ha concebido en su taller: “ llevo como 160 modelo diferentes de hebillas, 2500 modelos de zarcillos y 2700 modelos de collares”.

Viviane Guenoun cuenta con distintas líneas dentro de su trabajo artístico:

Línea de bisutería: collares, zarcillos, pulseras, etc
Línea de cuero: cinturones, carteras.
Línea de hogar: Objetos utilitarios intervenidos con diferentes propuestas de materiales.
Línea de souvenirs: Para bautizos, matrimonios, comuniones y quince años.


Algunas de sus creaciones en exclusiva para Ventana Actual









Sus piezas están disponibles en:


Caracas:
Show Room, en Boleíta Sur.
Tlfs.: 58212 2398028 / 58212 2354183

En las tiendas Blues, Fillol e Iskia, en los principales centros comerciales de Caracas y Maracaibo

Panama:
A través del Sr. Félix Maduro y el taller de Sara Bassan.

Miami:
A través de la distribuidora Galit Weissinger
Tlfs: 305 4911506 / 305 9371954

Para más información visita a Viviane Guenoun en la web.


Imágenes:
Cortesía de Viviane Guenoun.

sábado, 17 de noviembre de 2007

Editorial


Una Ventana Actual se abre hoy en la web para llevarte las noticias más frescas de lo que se está llevando en Caracas, nuestra ciudad cosmopolita, llena sofisticación y glamour urbano…para mirar y dejarse ver!

Este Magazine Digital será tu cómplice y te llevará lo mejor del Estilo de Vida, toda la información acerca de la gente más actual, la moda, el arte, la música, la gastronomía, la tecnología y los destinos que deseas visitar, tópicos que te interesan y que te gusta comentar con tus amigos.

A través de entrevistas, mini reportajes y noticias podrás conocer las últimas tendencias bajo un prisma investigativo que suplirá todas tus necesidades de información ligera en un solo lugar.

Con ediciones semanales de, al menos, cuatro artículos, Ventana Actual llegará a ti. Difúndelo entre tus familiares y amigos, mientras más lectores conozcan tu Magazine Digital, éste crecerá trayéndote sólo lo más actual.

De más está decirte que tienes a tu disposición la pizarra de mensajes, el espacio de comentarios y los correos electrónicos para hacerme llegar tus sugerencias e impresiones, de suma importancia para que este proyecto que hoy comienza se consolide como el medio digital de tu preferencia.

Recibe un gran abrazo y asómate por esta nueva Ventana Actual!

Lo que verás por aquí...

Ventana Actual hablará tu idioma, quiere convertirse en el medio que interpreta tus deseos y necesidades de conocer lo que está en boga.

Este Magazine Digital será tu “revista móvil”, aquella que puedes consultar desde tu casa u oficina cuando quieras saber cual es el sitio que está de moda o que regalito que hacerle a tu novio que ama la tecnología, a tu papá que delira por los deportes o a esa amiga estresada que necesita un día de spa.

No hay nada más seductor que la seguridad, esa que emanan el hombre y la mujer bien informados, enterados no sólo de acontecer político y económico sino de aquello que está en la palestra, de lo que todos los “entendidos” comentan. Desde ahora no hará falta que seas una experta en tecnología, una ávida lectora, una cinéfila o una fashionista para saber lo último de la escena caraqueña en estas materias, y si alguno de estos tópicos es tu pasión ahora conocerás mucho más.

No te despegues de tu Ventana Actual!